gelée

💡 Theirs is not a cheesecake, strictly speaking: It is made from ice cream that has a cream-cheese base, set on a spiced graham cracker crust with a topping of blueberry gelée.

کیک آنها به معنای واقعی کلمه چیزکیک نیست: از بستنی‌ای درست می‌شود که پایه‌اش پنیر خامه‌ای است و روی پوسته کراکر گراهام ادویه‌دار با رویه ژله بلوبری قرار می‌گیرد.

💡 We served berry gelée in tiny molds, paired with biscuits and unapologetically strong coffee.

ما ژله توت را در قالب‌های کوچک، به همراه بیسکویت و قهوه‌ی غلیظ سرو کردیم.

💡 The pastry chef layered apricot gelée atop almond cream, a shimmering sheet that caught light like stained glass.

شیرینی‌پز، ژل زردآلو را روی خامه بادام لایه لایه کرد، ورقه‌ای درخشان که مانند شیشه رنگی، نور را به خود جذب می‌کرد.

💡 A failed gelée taught restraint: too much pectin turns elegance into rubber, no matter how ripe the fruit.

یک ژله‌ی شکست‌خورده خویشتن‌داری را آموخت: پکتین زیاد، ظرافت را به لاستیک تبدیل می‌کند، مهم نیست میوه چقدر رسیده باشد.