escarole

💡 Add the escarole, and cook and stir until it begins to wilt, about 2 to 3 minutes.

اسکارول را اضافه کنید، و حدود ۲ تا ۳ دقیقه بپزید و هم بزنید تا شروع به پژمرده شدن کند.

💡 Any combination of bitter greens, such as frisée, endive, radicchio, escarole or arugula, works well in this recipe.

هر ترکیبی از سبزیجات تلخ، مانند فریزی، کاسنی فرنگی، رادیشو، اسکارول یا آرگولا، در این دستور غذا به خوبی عمل می‌کند.

💡 Italian grandmothers simmer escarole in brothy soups with meatballs, turning humble leaves into comfort that travels across generations and languages effortlessly.

مادربزرگ‌های ایتالیایی اسکارول را در سوپ‌های آبگوشتی با کوفته قلقلی می‌جوشانند و برگ‌های ساده را به غذایی آرامش‌بخش تبدیل می‌کنند که به راحتی از نسلی به نسل دیگر و از زبانی به زبان دیگر منتقل می‌شود.

💡 We tossed escarole with warm cannellini beans, garlic, and lemon, creating a hearty salad that holds its texture even after an unruly commute home.

ما اسکاروله را با لوبیا چیتی گرم، سیر و لیمو مخلوط کردیم و یک سالاد دلچسب درست کردیم که حتی پس از رفت و آمد نامنظم به خانه، بافت خود را حفظ می‌کند.

💡 You brought escarole fagioli to that meal: Why is that dish special to you and your family?

شما برای آن غذا اسکاروله فاگیولی آوردید: چرا آن غذا برای شما و خانواده‌تان خاص است؟

💡 Grilling escarole wilts the edges slightly, coaxing sweetness while keeping enough bite to stand beside steak without apologizing for being a vegetable.

کباب کردن اسکاروله لبه‌های آن را کمی پژمرده می‌کند و در عین حال شیرینی آن را حفظ می‌کند تا در کنار استیک قرار گیرد، بدون اینکه از بابت سبزیجات بودنش عذرخواهی کند.