cream of tartar

💡 The teacher explained that cream of tartar derives from winemaking residues, proof that leftovers can fuel both baking and curiosity.

معلم توضیح داد که کرم تارتار از بقایای شراب‌سازی گرفته می‌شود، که نشان می‌دهد این بقایای شراب می‌توانند هم به پخت‌وپز و هم به کنجکاوی دامن بزنند.

💡 Use a stand mixer with a whisk attachment to beat the egg whites and cream of tartar on medium speed for 30 to 45 seconds until combined.

با استفاده از یک همزن برقی که سری همزن آن به همزن متصل است، سفیده‌های تخم‌مرغ و کرم تارتار را با سرعت متوسط به مدت 30 تا 45 ثانیه بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.

💡 Campers used cream of tartar to clean copper pots, a cheerful chemistry lesson delivered beside fragrant woodsmoke and sizzling onions.

شرکت‌کنندگان در اردو از کرم تارتار برای تمیز کردن قابلمه‌های مسی استفاده می‌کردند، و در کنار دود چوب معطر و پیاز داغ، درس شیمی شادی‌بخشی ارائه می‌شد.

💡 Directions Combine egg whites and cream of tartar in a 4 to 5-quart bowl of a stand mixer; set aside while preparing syrup.

دستورالعمل: سفیده‌های تخم‌مرغ و کرم تارتار را در یک کاسه ۴ تا ۵ لیتری مخلوط‌کن بریزید و کنار بگذارید تا شربت آماده شود.

💡 Add flour and mix well together, adding remainder of milk as required – also bicarbonate and cream of tartar.

آرد را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید، در صورت نیاز بقیه شیر را اضافه کنید - همچنین بی‌کربنات و کرم تارتار.

💡 Baking powders may include potassium hydrogen tartrate, the cream of tartar that steadies egg whites and tempers sugar crystals.

پودرهای بیکینگ ممکن است حاوی پتاسیم هیدروژن تارترات باشند، کرم تارتار که سفیده تخم مرغ را ثابت نگه می‌دارد و کریستال‌های شکر را آب می‌کند.