chargrill

💡 The chef moved peppers to the chargrill, inviting smoke to complicate sweetness before folding them into a stubbornly memorable salad.

سرآشپز فلفل‌ها را به کباب‌پز منتقل کرد و قبل از اینکه آنها را در یک سالاد به‌یادماندنی جا بدهد، دود را دعوت کرد تا شیرینی آن را پیچیده‌تر کند.

💡 Heat a griddle pan to very high, then chargrill on each side until they beginning to blacken and soften.

یک ماهیتابه گریل را با حرارت خیلی زیاد گرم کنید، سپس هر طرف را گریل کنید تا شروع به سیاه شدن و نرم شدن کنند.

💡 We bought a small chargrill for the balcony, learning marinades can negotiate truce between neighbors and dinnertime smoke.

ما یک کباب‌پز کوچک برای بالکن خریدیم، یاد گرفتیم که چطور می‌توان با چاشنی‌ها بین همسایه‌ها آتش‌بس برقرار کرد و موقع شام دود راه انداخت.

💡 They also have the advantage of being robust enough to hold their shape: chargrill wedges and pair with slices of salty speck or pork belly, spoons of creamy cheese or a hard herb such as rosemary.

آنها همچنین این مزیت را دارند که به اندازه کافی محکم هستند تا شکل خود را حفظ کنند: برش‌های کباب‌پزی را به صورت قاچ درآورید و با برش‌هایی از گوشت شور یا شکم خوک، قاشق‌هایی از پنیر خامه‌ای یا یک گیاه سفت مانند رزماری سرو کنید.

💡 Preheat chargrill or broiler to medium heat.

گریل یا گریل کباب‌پزی را با حرارت متوسط گرم کنید.

💡 A restaurant’s open chargrill perfumes the dining room like a friendly campfire that studied hospitality.

کباب‌پز روباز یک رستوران، فضای غذاخوری را مانند آتشی دوستانه که مهمان‌نوازی را آموخته است، معطر می‌کند.