barde

💡 The culinary note defined barde as a strip of fat used to shield lean meat, a technique older than our ovens.

در این یادداشت آشپزی، بارده به عنوان نواری از چربی تعریف شده بود که برای محافظت از گوشت بدون چربی استفاده می‌شد، تکنیکی قدیمی‌تر از اجاق‌های ما.

💡 Nottingham asked the bards to bring to the studio anything they felt had led to them being been barded or had an importance to them.

ناتینگهام از شاعران خواست هر چیزی را که احساس می‌کنند منجر به رامش شدنشان شده یا برایشان اهمیت دارد، به استودیو بیاورند.

💡 Among these words thus marked as obsolete in 1639, I find, on casually opening the book, the following, "abandon, abate, bardes, insanity."

در میان این کلمات که در سال ۱۶۳۹ منسوخ اعلام شدند، با باز کردن اتفاقی کتاب، کلمات زیر را می‌بینم: «رها کردن، فروکش کردن، بارد کردن، دیوانگی».

💡 A chef demonstrated how to barde a pheasant, tying neatly so flavors baste the breast instead of the pan.

یک سرآشپز نحوه‌ی بستن منظم و مرتب قرقاول را به گونه‌ای که طعم‌ها به جای ماهیتابه، روی سینه‌ی آن مالیده شوند، آموزش داد.

💡 Robert Frost was so good at reading and lecturing — he called it “barding around” — that he made much of his living doing exactly that.

رابرت فراست در مطالعه و سخنرانی - که خودش آن را «سخنرانی‌های بی‌هدف» می‌نامید - آنقدر خوب بود که بخش عمده‌ای از درآمدش را دقیقاً از همین طریق به دست می‌آورد.

💡 Hunters once asked cooks to barde tough birds, wrapping with bacon to prevent dryness during long roasts.

شکارچیان زمانی از آشپزها می‌خواستند که پرندگان سرسخت را کباب کنند و برای جلوگیری از خشک شدن در طول کباب شدن طولانی، آنها را با بیکن بپیچند.