Auslese

💡 The lesson of the Auslese experience was clear: Implausible combinations can be good if you have the opportunity to see for yourself.

درس تجربه‌ی آسلی واضح بود: ترکیب‌های نامحتمل می‌توانند خوب باشند اگر فرصت دیدن خودتان را داشته باشید.

💡 But this roasted orange chicken is a dish made for a modestly sweet German riesling, whether kabinett or spätlese style, or even sweeter, like an aged auslese.

اما این مرغ پرتقالی کبابی، غذایی است که برای یک ریسلینگ آلمانی نسبتاً شیرین، چه به سبک کابینت یا اسپاتلز، یا حتی شیرین‌تر، مانند یک آسلس کهنه، تهیه شده است.

💡 Try a spätlese riesling, or even a sweeter auslese.

یک ریزلینگ اسپاتلز یا حتی یک آسلز شیرین تر را امتحان کنید.

💡 You could also drink a moderately sweet riesling, like a German spätlese or a well-aged auslese, which would be a rare treat.

همچنین می‌توانید یک ریسلینگ نسبتاً شیرین، مانند اسپاتلس آلمانی یا آسلس کهنه، بنوشید که یک خوراکی نادر خواهد بود.

💡 The sommelier explained how botrytis concentrates flavors in Auslese, emphasizing careful picking decisions during cool autumn mornings along steep riverbanks.

این شراب‌دار توضیح داد که چگونه قارچ بوتریتیس طعم‌ها را در زبان آسلی متمرکز می‌کند و بر تصمیم‌گیری‌های دقیق برای چیدن قهوه در صبح‌های خنک پاییزی در امتداد سواحل شیب‌دار رودخانه تأکید کرد.

💡 A tasting flight contrasted Kabinett, Spätlese, and Auslese, teaching us to read labels, vintages, and producer styles without intimidation.

یک پرواز چشایی، کابینتِت، اشپِتِلِز و آئوسلِز را در تضاد با هم قرار داد و به ما آموخت که بدون هیچ ترسی، برچسب‌ها، تاریخ‌ها و سبک‌های تولیدکنندگان را بخوانیم.