دام کشی یا پوست کنی

فرایند کشتار دام‌ها برای تهیه گوشت یا جداکردن پوست آن‌ها برای استفاده در صنایع چرمی. این فعالیت در کارگاه‌های قصابی یا کارخانه‌های پوست‌کنی انجام می‌شود.