افشرده گوجه فرنگی

محصولی غذایی است که از تغلیظ و پخته شدن گوجه‌فرنگی تازه تهیه می‌شود و به شکل رب یا پوره گوجه قابل استفاده در آشپزی است. این محصول طعم‌دهنده اصلی در بسیاری از غذاهاست.