برشتگی تیره قهوه

درجهٔ برشته‌کاری تیره در قهوه که دانه‌ها بیشتر حرارت دیده‌اند. در این حالت قهوه معمولاً طعم تلخ‌تر، بدنهٔ سنگین‌تر و اسیدیتهٔ کمتر دارد.