به غذایی محلی و سنتی گفته میشود که از قسمتهای کله حیوانات (مانند کله گوسفند) تهیه میشود. این نوع غذا در مناطق مختلف ایران مورد استفاده است و معمولاً شامل بخشهایی مانند مغز، زبان و گوش نیز میباشد.
به غذایی محلی و سنتی گفته میشود که از قسمتهای کله حیوانات (مانند کله گوسفند) تهیه میشود. این نوع غذا در مناطق مختلف ایران مورد استفاده است و معمولاً شامل بخشهایی مانند مغز، زبان و گوش نیز میباشد.