فارینا

💡 در دستور پخت انواع پاستای ایتالیایی، استفاده از فارینا با کیفیت بالا بسیار حیاتی است زیرا بافت نهایی محصول را نرم و لذیذ می‌سازد.

💡 خبازان حرفه‌ای همیشه سعی می‌کنند فارینا را از منابع معتبر تهیه کنند تا در فرآیند ورز دادن خمیر، بافت یکدست و مناسبی به دست آورند.

💡 برای تهیه نوع خاصی از نان‌های اروپایی، لازم است که مقداری فارینا به مخلوط آرد معمولی اضافه شود تا بافت خمیر نهایی سبک‌تر شود.