کروچندگی

{crunchiness} [علوم و فنّاوری غذا] خاصیت بافت مادۀ غذایی ای که در هنگام جویدن به علت شکننده بودن در دهان صدا ایجاد می کند

خاصیت بافت مادۀ غذایی‌ای که در هنگام جویدن به علت شکننده ‌بودن در دهان صدا ایجاد می‌کند.