مرغولگی به حالتی از پیچیدگی یا مجعد بودن مو یا زلف گفته می‌شود. این واژه به چگونگی پیچ و تاب خوردن زلف و حالتی که موها به شکل حلقه‌حلقه یا موج‌دار در می‌آیند، اشاره دارد. مرغولگی به زیبایی و ظرافت پیچ و تاب موها یا زلف‌ها اشاره دارد و بیشتر در متون ادبی و توصیفی برای بیان حالت خاص و هنری مو به کار می‌رود. به عنوان مثال، مرغولگی زلف او همچون موج دریا دل‌ها را بی‌قرار می‌کند که به حالتی از پیچش و انحنای لطیف و طبیعی موها اشاره دارد که می‌تواند توجه و تحسین دیگران را جلب کند.
