طعم صابونی

{soapy flavour} [علوم و فنّاوری غذا] گشته طعمی که براثر واکنش چربی ها با سدیم هیدروکسید در کره ایجاد می شود

گشته‌طعمی که براثر واکنش چربی‌ها با سدیم‌هیدروکسید در کره ایجاد می‌شود.