سخ ء (به عربی: سخاء) به معنای افروختن آتش در زیر دیگ و روشن نگه داشتن آن است. در واقع، این واژه به عملی اشاره دارد که در آن آتش را برای گرم کردن یا پختن غذایی زیر دیگ قرار می‌دهند. در زبان عربی، از این اصطلاح در زمینه‌های آشپزی و پخت و پز استفاده می‌شود. به عنوان مثال، اگر گفته شود سخا النار، به معنای آتش را زیر دیگ قرار داد است که اشاره به روشن کردن آتش برای پختن غذا دارد.
