انگوپا

کلمه‌ی «انگوپا» در لغت زند و پازند به معنای کاسنی آمده است. کاسنی که در منابع کهن با نام «هندباء» نیز شناخته می‌شود، گیاهی دارویی و خوراکی است که از دیرباز در طب سنتی ایرانی جایگاه مهمی داشته است. این گیاه از تیرهٔ کاسنیان (Cichorium) بوده و به خاطر ویژگی‌های پاک‌کنندگی و تقویت‌کنندگی کبد مشهور است. «انگوپا» یا همان کاسنی معمولاً در مناطق کوهستانی ایران مانند فارس، آذربایجان و خراسان به‌صورت خودرو رشد می‌کند. برگ‌های آن مزه‌ای کمی تلخ داشته و در درمان برخی مشکلات گوارشی و گرمی‌مزاجی بدن به کار می‌رود. در متون باستانی، این واژه به عنوان گیاهی شفابخش یاد شده و آن را دارای خاصیت خنک‌کنندگی و تصفیه‌کننده خون دانسته‌اند. علاوه بر کاربرد دارویی، کاسنی در غذاها و سالادها نیز مصرف می‌شود و بخش‌های مختلف گیاه آن، مانند برگ، ساقه و ریشه، ارزش درمانی دارد. به‌طور کلی، «انگوپا» نامی کهن و وابسته به زبان‌های ایرانی باستان است که اشاره به گیاه پرخاصیت و شناخته‌شده کاسنی دارد.