کتون باری

{ketosis} [تغذیه] وضعیت ناشی از سوخت وسازی که در آن سرعت تولید ذرات کتونی در بدن بیش از سرعت مصرف آنهاست

💡 ارتعاشC-H آلدئید که در حدود cm−1۲۷۵۰ و cm−1۲۸۵۰ یافت می‌شوند، برای تشخیص آلدهیدها از کتون‌ها بی‌نهایت مهم هستند.

💡 - تنفس مداوم یا تماس مداوم اتیل کتون با دست احتمال تشکیل نوروتوکسین‌هایی مانند هگزان را افزایش می‌دهد به ویژه اگر این تماس هم‌زمان باشد.

💡 در حالی که استفاده از نمک‌های آمونیوم، آمینو اسیدهای استخلاف‌نشده می‌دهد، آمین‌های نوع اول و دوم آمینو اسیدهای استخلاف‌شده می‌دهند. به همین ترتیب، استفاده از کتون‌ها، به جای آلدهیدها، آمینو اسیدهای α، α-استخلافی می‌دهد.

💡 مایع روان‌ساز شامل آب، پیریدین، اسکوآلن، اوره، اسید استیک، اسید لاکتیک، الکل‌های پیچیده و دی‌ال، کتون و آلدئیدها است. این مایع بسته به تحریک جنسی، مرحله چرخه قاعدگی، وجود عفونت، داروهای خاص، عوامل ژنتیکی و رژیم غذایی، می‌تواند در ترکیب، بافت، طعم، رنگ و بو متفاوت باشد.

💡 الکل‌های نوع اول می‌توانند در واکنش‌های اکسایش تبدیل به آلدهید و پس از آن تبدیل به کربوکسیلیک اسید شوند هرچند که الکل‌های نوع دوم در واکنش‌های اکسایش تنها تبدیل به کتون می‌شوند ولی الکل‌های نوع سوم در واکنش‌های اکسایش شرکت نمی‌کنند.

💡 دی‌هیدروکسی استون یکی از ساده‌ترین کتوزها است. کتوزها یک مونوساکارید دارای یک گروه عاملی کتونی در هر مولکول هستند.