فراوری فشاربالا

{high-pressure processing} [علوم و فنّاوری غذا] نگهداری غیرحرارتی مواد غذایی در فشار ثابت و بسیار بالا برای متوقف کردن رشد ریزاندامگان ها

💡 سَواساز (به انگلیسی: Disconnector) یا سِکسیونر (به فرانسوی: Sectionneur) یکی از تجهیزات بنیادی در هر ایستگاه‌های برق فشاربالا می‌باشد. کار سواساز در ایستگاه‌های برق فشار بالا، جداکردن بخش‌ها و سکشن‌های گوناگون از بخش‌های دارای ولتاژ است و همچنین انجام بستن و بازکردن بر روی خطوط را فراهم می‌سازد. نکته چشمگیر در بهره‌گیری از این وسیله، ناتوانی در فرماندهی در زیر بار است. این مسئله بدین معناست که به‌روی سواسازها درحالت با-باری (به انگلیسی: On Load) نمی‌توان مانوری انجام داد چرا که توانایی بازبست در زیر بار را ندارند و این کار موجب آسیب‌ها و زیان‌های جدی به خود سواساز و همچنین دیگر تجهیزات می‌شود. در برنامه‌ریزی و ساخت سواسازها هیچ پیش‌بینی برای جلوگیری و کاهش قوس‌های شدید الکتریکی برآمده از باز و بسته کردن مدارها به‌کار نرفته‌است.