اویز سیرنشده

💡 مطالعه‌ای نشان داد که بوی افراد پیر ممکن است در نتیجه ۲-نوننال، یک آلدئید سیرنشده باشد که با تغییرات بوی بدن انسان در طول سالخوردگی مرتبط است. با این حال، فرضیه‌های دیگری نیز وجود دارد. مطالعه دیگری موفق به شناسایی ۲-نوننال نشد اما میزان قابل توجهی افزایش در غلظت بنزوتیازول، متیل‌سولفونیل‌متان و نونانال در افراد پیرتر یافت.

💡 ترکیب‌های سیرنشده ترکیب‌هایی اند که می‌توان یک واکنش اضافی از آن‌ها بدست آورد.