استخوان زدایی گرم

{hot boning} [علوم و فنّاوری غذا] جدا کردن استخوان از لاشه ای که پس از ذبح در دمای 16 درجۀ سلسیوس دماآمایی شده است

💡 از بس به ذوق آتش عشقت‌ گداختیم شد استخوان ما همه تن شمع‌وار مغز