ادویه شناس

ادویه شناس. [ اَدْ ی َ/ ی ِ ش ِ ] ( نف مرکب ) داروشناس. حشائشی. عشّاب. نباتی. حَشّاش. مَشّاء ( ؟ ).

( اسم صفت ) ادویه شناسنده دارو شناس حشائشی عشاب نباتی.

💡 خورش چشم بلبلی یکی از ده‌ها نوع خورش‌های اصیل ایرانی است که در طبخ آن از گوشت قرمز چرخ کرده پیاز رب گوجه فرنگی ادویه جات مخصوص و لوبیا چشم بلبلی یا (لوبیا رشتی) استفاده و با پلو مصرف می‌شود.

💡 شرکت صنایع غذایی شکوفه سحر- در سال 1394 به سحر پیوست و در سال 1395 به بهربرداری رسید. فعال در حوزه حبوبات، ادویه‌جات و خشکبار است.

💡 مهوه (Mahweh) یا مهیاوه (Mahyawa) نوعی سانیز باستانی برا تهیه سس ماهی از ماهی ساردین و برخی ادویه جات است. مردم منطقه جنوب می‌گویند که فرمول مهوه یا (مهیاوه) را ابن سینا طبیب و دانشمند ایرانی یا به‌قول بعضی‌ها بزرگمهر وزیر انوشیروان تهیه نموده است و معتقدند خوردن مهوه که دارای خردل هم هست از ابتلا به بیماری پوستی (پیس) جلوگیری می‌کند.

💡 هلند در اوائل سال ۱۶۰۲ در یک مأموریت تجاری جهت نظارت بر تجارت پرمنفعت ادویه از مجمع‌الجزایر مالایی، وارد شبه‌جزیره مالایی شد. هلند سپس در اوائل قرن هفدهم، با سلطان‌نشین جوهُر روابط برقرار کرد و در سال ۱۶۴۱، مستعمره پرتغالی ملاکا (در کرانه جنوب-شرقی شبه جزیره مالزی کنونی) را تصرف کرد.

💡 روغن حیوانی گی به‌طور معمول با جوشاندن آرام کره تهیه می‌شود، تا حدی که خامهٔ آن سفت و تیره‌رنگ شود. با صاف کردن ذرات باقی‌مانده جامد که به پایین رسوب کرده، چربی مایع و شفافی به دست می‌آید که گاهی با ادویه عطر و طعم به آن اضافه می‌کنند. بافت، رنگ و طعم گی به کیفیت کره، منبع شیر مورد استفاده در فرایند و مدت زمان جوش بستگی دارد.

💡 از فیلم‌ها یا برنامه‌های تلویزیونی که وی در آن نقش داشته‌است می‌توان به سفر جاده، بدون پارو، خانه باز، ستایش، شکر و ادویه و گسترش اشاره کرد.