توازن اب دوستی چربی دوستی

توازن آب دوستی چربی دوستی
{hydrophile lipophile balance} [شیمی] تمایل نسبی هم زمان یک نامیزه گر (emulsifier ) به دو فاز یک سامانۀ نامیزه

💡 ریشه‌های این گیاهان به دلیل تجمع ماده داروئی شیکونین به رنگ قرمز بنفش است. شیکونین و مشتقات آن رنگدانه‌های قرمز رنگ از گروه نفتوکوئینون‌ها هستند. این ماده دارای خاصیت چربی دوستی بالایی است و در درجه حرارت بالا ناپایدار می‌باشد و تمایل به اکسید شدن و پلی‌مریزه شدن دارد.