ماه پروین، که با نامهای علمی مختلفی از جمله جدوار شناخته میشود، گیاهی معطر از خانواده زنجبیل است که بومی مناطق گرمسیری هند و مالزی میباشد. این گیاه که در برخی منابع با نام زرنباد نیز شناخته شده، دارای ساقههای زیرزمینی معطر است که به دلیل عطر و طعم دلپذیرشان، در آشپزی برای طعمدار کردن غذاها و همچنین به عنوان یک ادویه مقوی، مشابه هل و زردچوبه، مورد استفاده قرار میگیرد.
علاوه بر کاربردهای آشپزی، ماه پروین خواص دارویی قابل توجهی نیز دارد. این گیاه به عنوان یک ضد نزله (سرماخوردگی و احتقان مجاری تنفسی) تجویز میشود و در طب سنتی برای درمان بیماریهای مرتبط با سرماخوردگی مورد استفاده قرار میگیرد. خواص ضد التهابی و خلطآور احتمالی این گیاه، آن را به یک گزینه طبیعی برای تسکین علائم سرماخوردگی تبدیل کرده است.
ماه پروین. [ پ َرْ ] ( اِ مرکب ) اسم فارسی جدوار است. ( انجمن آرا ) ( آنندراج ) ( فهرست مخزن الادویه ). زرنباد و جدوار. ( ناظم الاطباء ). جدوار. ماه فرفین. ( یادداشت به خط مرحوم دهخدا ). گیاهی است از تیره زنجبیلها که خاص مناطق گرم ( هند و مالزی ) می باشد و در حقیقت یکی از گونه های زرنباد محسوب می شود. ساقه های زیرزمینی این گیاه معطر است و مانند دیگر ادویه معطر ( از قبیل هل و زردچوبه ) در اغذیه برای خوشبو ساختن و تقویت به کار می رود و بعنوان ضد نزله نیزتجویز می شود. ماه فروین. ماه فرفین. جدوار. زدوار. سطوال. انتله. ساطریوس. جدواراندلسی. جدوار ختائی، زرنباد چینی، جدوار سیاه، جدوار اسود. قره جدوار. فاط. توضیح آنکه در برخی مآخذ نام زرنباد را نیز به این گیاه اطلاق کرده اند در حالی که زرنباد گونه دیگری از این گیاه ولی مشابه آن است. ( فرهنگ فارسی معین ).
( اسم ) گیاهی است از تیر. زنجبیلها که خاص مناطق گرم ( هندو مالزی ) میباشد و در حقیقت یکی از گونه های زرنباد محسوب میشود. ساقه های زیرزمینی این گیاه معطر است و مانند دیگر ادوی. معطر ( از قبیل هل وزردچوبه ) در اغذیه برای خوشبو ساختن و تقویت بکار میرود و بعنوان ضد نزله نیز تجویز میشود جدوار: زدوار سطوال انتله ساطریوس ماه فرفین ماه فروین نر بسی: ماپروین جدوار اندلسی جدوار ختایی: زرنباد چینی جدوار سیاه جدوار اسود قره جدوار فاط. توضیح در برخی ماخذ نام زرنباد را نیز باین گیاه اطلاق کرده اند در حالیکه زرنباد گون. دیگری از این گیاه ولی مشابه آنست.
