تارتار

تارتار. ( ص مرکب، اِ مرکب ) ریزه ریزه و پاره پاره و ذره ذره. ( برهان ) ( آنندراج ) ( انجمن آرا ). ذره ذره کردن و ریزریز ساختن. ( شرفنامه منیری ). پاره پاره شده مثل تارهای مو و ابریشم. ( فرهنگ نظام ):
بنگرید اکنون بنات النعش وار از دست مرگ
نیزه هاشان شاخ شاخ و تیرهاشان تارتار.سنایی.او مست بود و دست بریشم دراز کرد
برکند تای تای و پراکند تارتار.سوزنی.شد ز سر زلف او صبح معنبرنسیم
کرد مه روی او طره شب تارتار.خاقانی.
تارتار. ( اِخ ) در تاریخ اساطیری یونانیان قعر دوزخ را نامند. || لقب پلوتن خدای دوزخ. || در زبانهای اروپائی، دوزخ بطور کلی.
تارتار. ( اِخ ) اروپائیان عموماً این کلمه را بمردمی اطلاق کنند که لشکر چنگیزخان مؤسس دولت مغول ( 1154 - 1227 م. ) را تشکیل داده بودند و آنان از طایفه اصلی مغول می باشند، این نام از کلمه «تاتار» یا «تتار» یا «تتر» گرفته شده است. تاتار را نیز تارتار گویند. ( انجمن آرا ) ( آنندراج ). تارتار قومی از ترک مقابل مغول. ( فرهنگ نظام ).

(اِ. ص. ) پاره پاره، ریزه ریزه.

اروپائیان عموما این کلمه را بمردمی اطلاق کنند که لشکر چنگیزخان موسس دولت مغول را تشکیل داده بودند و آنان از طایفه اصلی مغول می باشند تاتار را نیز تارتار گویند.
( اسم ) ریزه ریزهپاره پاره ذره ذره.

رجوع شود به:تاتار

پاره پاره، ریزه ریزه.

💡 ازگیل شامل آب، قند ٬اسیدهای آلی (اسید مالیک -اسید سیتریک - اسید تارتاریک)، تانن، لعاب، اسید بوریک است.

💡 آنکه سر بر آسمان می‌سود از خوبی خویش ساعد سیمینش در زیر زمین شد تارتار

💡 پیش پیشم آن پریشان مو چو آید در خرام تارتار کاکل او را دل من می‌کشد

💡 بنگرید اکنون بنات النعش وار از دست مرگ     تیرهاشان شاخ شاخ و نیزه هاشان تارتار

💡 سه اسید اصلی موجود در شراب عبارتند از اسید تارتاریک، اسید مالیک و اسید سیتریک. در فرایند ساخت و نهایی کردن محصول اسیدهای دیگری نقش اصلی دارند که عبارتند از: بوتریک اسید، استیک اسید، اسید لاکتیک و سوکسینیک اسید.

💡 اسیدی کننده‌های معمول عبارتند از سرکه، اسید سیتریک، اسیدتارتار، اسید مالیک، اسیدفوماریک و اسید لاکتیک.