گون

گون کتیرا، که به نام علمی Astragalus gossypinus نیز شناخته می‌شود، گیاهی است از خانواده‌ی لگومینوز. این گیاه به‌ طور عمده در مناطق خشک و نیمه‌خشک ایران و برخی کشورهای دیگر رشد می‌کند.

این گیاه دارای ساقه‌های خاردار و برگ‌های مرکب است که به‌ خوبی با شرایط سخت محیطی سازگار شده‌اند. یکی از ویژگی‌های بارز این گیاه، تولید صمغی به نام کتیرا است که در صنایع دارویی و غذایی کاربرد دارد.

صمغ کتیرا به‌ عنوان یک ماده‌ی غلیظ‌ کننده و پایدار کننده در محصولات مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، این گیاه به‌ دلیل خاصیت‌های دارویی‌اش در طب سنتی نیز مورد توجه قرار دارد.