کلمه گرگم در زبان فارسی به معنای زردچوبه است و به‌طور خاص در برخی لهجه‌ها و مناطق به این شکل استفاده می‌شود.
زردچوبه: گرگم به عنوان یک ادویه مهم در آشپزی ایرانی و دیگر فرهنگ‌ها شناخته می‌شود. زردچوبه به خاطر رنگ زرد خاصش و خواص دارویی‌اش مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه معمولاً در تهیه غذاها، به ویژه خورشت‌ها و برنج، به کار می‌رود و علاوه بر طعم‌دهی، به غذاها رنگ و عطر خاصی می‌بخشد.
زرده چاو: این کلمه نام دیگر زردچوبه است و نشان‌دهنده رنگ زرد این ادویه می‌باشد. زرده به معنای زرد است و چاو به معنای رنگ که به‌طور مستقیم به رنگ زردچوبه اشاره دارد.
کرکم: نام صحیح این ادویه کرکم است، در واقع، کرکم واژه‌ای است که در زبان‌های دیگر نیز برای زردچوبه به کار می‌رود.
