کالری واحد اندازه‌گیری انرژی است که در مواد غذایی وجود دارد و به بدن انسان برای انجام فعالیت‌های مختلف انرژی می‌دهد. این واژه به طور خاص به مقدار انرژی که یک ماده غذایی هنگام سوخت و ساز (متابولیسم) در بدن آزاد میکند، اشاره دارد.
تعریف:
یک کالری (cal) به مقدار انرژی لازم برای افزایش دمای یک گرم آب به اندازه یک درجه سلسیوس (۱ درجه سانتیگراد) در فشار یک اتمسفر تعریف می‌شود. در تغذیه، از کیلوکالری (kcal) استفاده می‌شود که معادل ۱۰۰۰ کالری است و به عنوان انرژی غذایی شناخته می‌شود.
منابع:
آن‌ها از سه ماکرونوترینت اصلی تأمین می‌شوند:
کربوهیدرات‌ها: هر گرم کربوهیدرات تقریباً ۴ cal انرژی تولید میکند.
پروتئین‌ها: هر گرم پروتئین نیز تقریباً ۴ cal انرژی تولید میکند.
چربی‌ها: هر گرم چربی تقریباً ۹ cal انرژی تولید میکند، که به همین دلیل چربی‌ها انرژی غذایی بیشتری نسبت به کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها دارند.
نقش در رژیم غذایی:
آن‌ها برای تأمین انرژی مورد نیاز بدن برای انجام فعالیت‌های روزمره، مانند حرکت، تفکر، و حفظ دما ضروری هستند.
نیاز روزانه به آن بسته به سن، جنس، وزن، قد و سطح فعالیت فرد متفاوت است.
