پیش‌غذا به غذاهای کم‌حجم و سبکی گفته می‌شود که معمولاً مدت کوتاهی پیش از سرو غذای اصلی به مهمانان ارائه می‌گردد. این خوراکی‌های کوچک عموماً ساده تهیه می‌شوند، اما در مناسبت‌های ویژه ممکن است پیش‌غذاهای خاص و elaboré نیز آماده شود. این نوع خوراکی‌ها با نام اپتایزر نیز شناخته می‌شوند و بسیاری از کارشناسان gastronomy بر این باورند که ریشه‌ی تاریخی آن‌ها به کشور روسیه بازمی‌گردد. در سنت غذایی روسیه، از دیرباز تکه‌های کوچک ماهی، خاویار و گوشت به همراه وعده‌ی اصلی سرو می‌شده و معمولاً نوشیدنی‌های متنوعی نیز همراه این خوراکی‌ها عرضه می‌گردیده است. یکی از ویژگی‌های مهم یک پیش پاره مناسب، حجم کم و سبک بودن آن است تا باعث کاهش اشتها نشود. در فرهنگ غذایی ایران، انواع سالاد، سوپ، زیتون پرورده و برخی غذاهای محلی مانند کشک بادمجان و میرزاقاسمی به‌عنوان پیش پاره در مهمانی‌ها و سفره‌های رسمی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این خوراکی‌های کوچک کاربردهای متنوعی دارند و اهداف مختلفی از سرو آن‌ها دنبال می‌شود. هدف اصلی از ارائه‌ی آن، تحریک اشتها و آماده‌سازی ذائقه‌ی مهمان برای وعده‌ی اصلی است، به همین دلیل بهتر است از انواع کم‌کالری استفاده شود. علاوه بر این، گاهی از پیش‌غذاها به‌عنوان عناصر تزئینی در چیدمان سفره نیز بهره گرفته می‌شود. برای مثال، در مراسمی مانند جشن‌های تولد، دورهمی‌های دوستانه و شب یلدا، انواع پیش‌غذاهای رنگارنگ و جذاب برای زیباتر شدن میزها و ایجاد فضایی دلنشین مورد استفاده قرار می‌گیرند.
پیش‌غذا
فرهنگستان زبان و ادب
دانشنامه عمومی
پیش غذا دارای تنوع زیادی در کشورها و فرهنگ های متفاوت است.
آنتیپاستو ( به ایتالیایی:Antipasto ) به معنی پیش از غذا است و یک بخش اصلی از یک وعده رسمی غذای ایتالیایی محسوب می شود. پیش غذای سنتی ایتالیایی شامل برش های سرد گوشت، زیتون، گوجه فرنگی، انواع پنیر و روغن زیتون است.
جمله سازی با پیش‌غذا
اسلایدر را می‌توان به عنوان پیش‌غذا یا اسنک سرو کرد.
