آب‌پز کردن

💡 جوشاندن، آرام‌پزی، بلانچ کردن، آب‌پز کردن، بخارپزی، دم کردن، پخت تحت فشار، جوشاندن سنگی، پخت با فلاسک خلاء

💡 ۳. تمدن‌های باستانی (حدود ۳۵۰۰ قبل از میلاد - ۵۰۰ پس از میلاد): روش‌ها و دستور العمل‌های آشپزی در تمدن‌های مختلف باستانی مانند مصر، بین‌النهرین، یونان و روم تکامل یافته است. آنها از روش‌های مختلف پخت و پز استفاده می‌کردند، از جمله پخت، برشته کردن، آب‌پز کردن و سرخ کردن. استفاده از فر، قابلمه و تابه پخت و پز را کارآمدتر کرد و امکان تهیه غذاهای پیچیده را فراهم کرد.

💡 برای تهیه یک سوپ بسیار لذیذ و مقوی، ابتدا باید تمام سبزیجات و گوشت را در آب جوش به مدت طولانی آب‌پز کردن شروع کرد.

💡 برخی از مواد غذایی مانند حبوبات برای پخته شدن سریع‌تر، نیاز به مدت زمان بیشتری در فرآیند آب‌پز کردن در دیگ تحت فشار دارند.

💡 مادر برای آماده کردن شام برای فرزندانش، شروع به آب‌پز کردن سیب‌زمینی‌ها در قابلمه‌ای بزرگ کرد تا سریع‌تر برای خوردن آماده شوند.