افسنطین، گیاهی دارویی و خودرو با نام علمی Artemisia absinthium است که به خانواده مرکبان (کاسنی) تعلق دارد. این گیاه دارای ساقه‌های بلند، برگ‌های کرک‌دار، شاخه‌های انبوه و گل‌های زرد کوچک است و ظاهری شبیه به بابونه گاوچشم دارد. در طب سنتی، افسنطین به دلیل خواص دارویی و درمانی شناخته شده و از قدیم در مناطق گرم و خشک مدیترانه رشد می‌کند و در ایران در استان‌هایی مانند اردبیل، تهران، مازندران، گیلان و خراسان می‌روید.
افسنطین به عنوان محرک، ضد کرم، هضم‌کننده و تب‌بُر مورد استفاده قرار می‌گیرد و در درمان بیماری‌هایی مانند لقوه، فالج، رعشه، رماتیسم، اختلالات معده و کبد کاربرد دارد. در طب سنتی، گل، برگ و عصاره این گیاه برای تقویت قلب، مدر، قاعده‌آور و ضدعفونی کننده نیز به کار می‌رود. این گیاه به دلیل تلخی و ترکیبات فعالش اثرات دارویی قوی دارد، اما مصرف زیاد آن مسموم‌کننده است.
افسنطین از دوران باستان شناخته شده و در آثار بقراط، دیوسقوریدس، پلینی و جالینوس ذکر شده است. مصریان باستان استفاده از آن را روی اوراق پاپیروس ثبت کرده‌اند و در قرون وسطا و قرن نوزدهم در اروپا و به ویژه منطقه مدیترانه پرورش یافته است. این گیاه هم به عنوان داروی سنتی و هم به عنوان بخشی از دانش گیاهان دارویی تاریخی، جایگاه ویژه‌ای دارد و نشان‌دهنده کاربرد طولانی‌مدت آن در بهبود سلامت و درمان بیماری‌ها است.
