آکرولئین

آکرولئین. آکرولئین ( به انگلیسی: Acrolein ) یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم ۷۸۴۷ است. شکل ظاهری این ترکیب، مایع بی رنگ تا زرد. بوی زننده. است.

(شیمی): مایعی فرّار و سوزاننده که از تجزیه گلیسیرین به دست می‌آید.

💡 وقتی روغن به نقطه دود می‌رسد، شروع به تولید کف می‌کند و ماده ای سمی به نام آکرولئین تولید می‌شود که چشم را می‌سوزاند.