smoke-dry

💡 We’ll smoke dry the chilies over apple wood for a gentler heat.

برای اینکه فلفل چیلی‌ها با حرارت ملایم‌تری خشک شوند، آنها را روی چوب سیب دودی می‌کنیم.

💡 As for the fruit, ’tis better to beat it down from the tree, some little time before they fall off themselves; thus they will the better keep, or else you must smoke-dry them.

در مورد میوه‌ها، بهتر است آنها را کمی قبل از اینکه خودشان بیفتند، از درخت بچینید؛ به این ترتیب بهتر می‌توانند نگهداری شوند، در غیر این صورت باید آنها را با دود خشک کنید.

💡 Hang the fish to smoke dry slowly until it firms without cooking through.

ماهی را آویزان کنید تا به آرامی دودی شود و خشک شود تا زمانی که بدون پختن، سفت شود.

💡 For lack of salt, they smoke-dry them, which always leaves an unpleasant taste, and the fish spoil easily.

به دلیل کمبود نمک، آنها را دودی خشک می‌کنند که همیشه طعم ناخوشایندی به جا می‌گذارد و ماهی‌ها به راحتی فاسد می‌شوند.

💡 I won't half smoke-dry th' old beggar then!

پس من گدای پیر را نصفه و نیمه خشک نمی‌کنم!

💡 Hunters smoke dry strips of meat when cool weather cooperates.

شکارچیان وقتی هوا خنک می‌شود، تکه‌های خشک گوشت را دودی می‌کنند.