scup

💡 Son Aaron operates the Tradition, which harvests scup, whiting, squid, and sea bass.

پسر او، آرون، رستوران «سنت» را اداره می‌کند که در آن ماهی سفید، ماهی مرکب و ماهی خاردار صید می‌شود.

💡 Regulations on scup catches read like a dance between sustainability and the stubborn hunger of markets.

مقررات مربوط به صید ماهی‌های کفال مانند رقصی بین پایداری و عطش سرسخت بازارها است.

💡 The grill was already hot when the morning boat brought fresh scup, which the chef dressed only in lemon, herbs, and confidence.

وقتی قایق صبحگاهی، کفگیر تازه آورد، کباب‌پز از قبل داغ شده بود. سرآشپز فقط به آن لیمو، سبزی و کمی چاشنی زده بود.

💡 In the North Atlantic, the term includes scup and sheepshead.

در اقیانوس اطلس شمالی، این اصطلاح شامل ماهی‌های scup و sheepshead می‌شود.

💡 Filleting scup requires a steady hand and respect for bones that refuse to be hurried.

فیله کردن ماهی اسکوپ نیاز به دستی ثابت و احترام به استخوان‌هایی دارد که عجله‌ای برای خرد کردن آنها وجود ندارد.

💡 The scup fishery is still very active from Massachusetts to Virginia.

ماهیگیری اسکوپی هنوز از ماساچوست تا ویرجینیا بسیار فعال است.