roughy

💡 Now toothfish, slimehead, yelloweye and witch are swallowed whole As “sea bass,” “roughy,” “snapper” and of course the “Torbay sole.”

حالا دندان‌ماهی‌ها، ماهی‌های لجن‌خوار، ماهی‌های چشم زرد و ماهی‌های جادوگر به طور کامل بلعیده می‌شوند، مانند «سی باس»، «رافی»، «اسنپر» و البته «توربی سول».

💡 We had orange roughy, that was a fish that takes 25 years to become like this.

ما ماهی رافی نارنجی داشتیم، آن ماهی‌ای بود که ۲۵ سال طول می‌کشد تا به این شکل دربیاید.

💡 Orange roughy used to be cheap until scarcity taught menus new arithmetic.

رافی نارنجی قبلاً ارزان بود تا اینکه کمیابی به منوها حساب و کتاب جدیدی یاد داد.

💡 He taught me how to cook escargot, orange roughy with almonds with lemon butter sauce with white wine.

او به من یاد داد که چطور اسکارگو، رافی پرتقالی با بادام، سس کره لیمویی و شراب سفید بپزم.

💡 Fisheries regulate roughy harvests because longevity in the deep deserves respect.

شیلات برداشت‌های خشن را تنظیم می‌کند زیرا طول عمر در اعماق دریا شایسته احترام است.

💡 We baked roughy with lemon and herbs, letting the fish whisper rather than shout.

ما ماهی رافی را با لیمو و سبزی پختیم و اجازه دادیم ماهی‌ها به جای فریاد زدن، زمزمه کنند.