mother of vinegar

💡 Home fermenters learned the mother of vinegar is a cellulose raft hosting acetic acid bacteria that transform alcohol into tang.

تخمیرکنندگان خانگی دریافتند که مادر سرکه یک قایق سلولزی است که میزبان باکتری‌های اسید استیک است که الکل را به سرکه تبدیل می‌کنند.

💡 A jar with healthy mother of vinegar looks cloudy, which means your salad dressing will probably taste fantastic soon.

شیشه‌ای که مادر سرکه سالم دارد، کدر به نظر می‌رسد، که یعنی سس سالاد شما احتمالاً به زودی طعم فوق‌العاده‌ای خواهد داشت.

💡 My “mother of vinegar” — science geeks know her as acetobactor aceti — is turning red wine excess into red wine vinegar, thanks to a big red cookbook: “Canal House Cooks Every Day.”

«مادر سرکه» من - که عاشقان علم او را با نام استوباکتر استی می‌شناسند - به لطف یک کتاب آشپزی بزرگ قرمز رنگ با عنوان «خانه کانال هر روز آشپزی می‌کند» مازاد شراب قرمز را به سرکه شراب قرمز تبدیل می‌کند.

💡 The longer fermentation period allows for a culture of acetic acid bacteria, known as the “mother” of vinegar, to form in the wine or other source liquid.

دوره تخمیر طولانی‌تر، امکان کشت باکتری‌های اسید استیک، که به عنوان "مادر" سرکه شناخته می‌شوند، را در شراب یا مایع منبع دیگر فراهم می‌کند.

💡 Chefs sometimes share mother of vinegar like sourdough starters, passing along flavor lineages across kitchens and years.

سرآشپزها گاهی اوقات مادر سرکه را مانند پیش غذاهای خمیر ترش به اشتراک می‌گذارند و طعم‌های آن را در آشپزخانه‌ها و سال‌های مختلف به ارث می‌برند.