macerate

💡 DIY enthusiasts macerate citrus peels in alcohol to craft bitters, discovering patience matters more than fancy equipment for complex, balanced cocktails.

علاقه‌مندان به «خودت انجام بده»، پوست مرکبات را در الکل خیس می‌کنند تا نوشیدنی‌های تلخ درست کنند و متوجه می‌شوند که صبر و شکیبایی برای تهیه‌ی کوکتل‌های پیچیده و متعادل، از تجهیزات پیچیده مهم‌تر است.

💡 To intensify strawberry flavor, chefs often macerate fruit with sugar and lemon, drawing out juices that later balance whipped mascarpone.

برای تشدید طعم توت فرنگی، سرآشپزها اغلب میوه را با شکر و لیمو خیس می‌کنند و آب آن را می‌گیرند که بعداً با ماسکارپونه زده شده متعادل می‌شود.

💡 Winemakers sometimes macerate grapes on skins longer, extracting color and tannins that suit hearty dishes but may overwhelm delicate seafood pairings.

شراب‌سازان گاهی انگورها را مدت طولانی‌تری روی پوست خیس می‌دهند تا رنگ و تانن‌هایشان استخراج شود که برای غذاهای دلچسب مناسب است، اما ممکن است طعم غذاهای دریایی ظریف را تحت الشعاع قرار دهد.

💡 I also scaled far back on the sugar for the macerated berries, letting the vinegar play a more starring role.

من همچنین مقدار شکر را برای توت‌های له شده خیلی کم کردم و اجازه دادم سرکه نقش پررنگ‌تری داشته باشد.

💡 For an elevated dessert, drizzle over vanilla ice cream and top with cut or macerated strawberries or peaches.

برای یک دسر عالی، روی آن بستنی وانیلی بریزید و روی آن را با توت فرنگی یا هلو برش داده شده یا پوره شده تزئین کنید.

💡 Let apples stand at room temperature fat least 1 hour or up to 24 hours to macerate and release their juices, stirring occasionally.

سیب‌ها را حداقل ۱ ساعت یا حداکثر ۲۴ ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا خیس بخورند و آبشان آزاد شود، گاهی اوقات هم بزنید.