leghemoglobin

💡 "FDA approved soy leghemoglobin even though it conducted none of the long-term animal studies that are needed to determine whether or not it harms human health," Freese said.

فریز گفت: «سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) لگموگلوبین سویا را تأیید کرد، اگرچه هیچ یک از مطالعات طولانی‌مدت حیوانی مورد نیاز برای تعیین اینکه آیا به سلامت انسان آسیب می‌رساند یا خیر را انجام نداد.»

💡 Measuring leghemoglobin helped us predict bean yields without guessing or superstition.

اندازه‌گیری لگموگلوبین به ما کمک کرد تا میزان برداشت لوبیا را بدون حدس و گمان یا خرافات پیش‌بینی کنیم.

💡 They say "blood is thicker than water," but what about soy leghemoglobin?

می‌گویند «خون از آب غلیظ‌تر است»، اما در مورد لگموگلوبین سویا چطور؟

💡 Plants make leghemoglobin in root nodules, buffering oxygen so nitrogen-fixing bacteria can work like tiny, indispensable chemists.

گیاهان در گره‌های ریشه، لگهموگلوبین می‌سازند و اکسیژن را بافر می‌کنند، بنابراین باکتری‌های تثبیت‌کننده نیتروژن می‌توانند مانند شیمی‌دان‌های کوچک و ضروری عمل کنند.

💡 The animation showed leghemoglobin glowing around nodules, translating biochemistry into a story farmers appreciated.

این انیمیشن، لگموگلوبین را نشان می‌داد که در اطراف گره‌ها می‌درخشید و بیوشیمی را به داستانی تبدیل می‌کرد که کشاورزان از آن استقبال می‌کردند.

💡 Soy leghemoglobin, or heme for short, is what Impossible Foods describes as the "magic ingredient" in its plant-based burgers.

لگموگلوبین سویا یا به اختصار هِم، همان چیزی است که شرکت ایمپاسیبل فودز آن را به عنوان «ماده جادویی» در برگرهای گیاهی خود توصیف می‌کند.