lactic

💡 Cheesemakers manage lactic bacteria like conductors, balancing acidity with texture.

پنیرسازان، باکتری‌های لاکتیکی را مانند رساناها مدیریت می‌کنند و اسیدیته را با بافت پنیر متعادل می‌کنند.

💡 The lactic tang of sourdough wakes taste buds and patiently fed starter cultures.

طعم لاکتیکی خمیر ترش جوانه‌های چشایی را بیدار می‌کند و با صبر و حوصله به کشت‌های آغازگر غذا می‌دهد.

💡 L. reuteri, or LR, typically resides in the digestive tract, where it generates lactic acid.

L. reuteri یا LR معمولاً در دستگاه گوارش ساکن است، جایی که اسید لاکتیک تولید می‌کند.

💡 AHAs, such as glycolic, lactic, and mandelic acid, exfoliate the skin’s surface and help improve texture and discoloration.

AHA ها، مانند گلیکولیک، لاکتیک و ماندلیک اسید، سطح پوست را لایه برداری کرده و به بهبود بافت و تغییر رنگ کمک می کنند.

💡 This stops the stress hormone and lactic acid buildup that can hurt flavor and texture when fish are left to asphyxiate.

این کار از تولید هورمون استرس و اسید لاکتیک که می‌تواند به طعم و بافت ماهی در هنگام خفگی آسیب برساند، جلوگیری می‌کند.

💡 “Whether it’s lactic acid building up, anxiety or excitement, I’ve seen it for years.”

«چه تجمع اسید لاکتیک باشد، چه اضطراب یا هیجان، سال‌هاست که آن را دیده‌ام.»