Kugelhopf

💡 It’s almost worth the $115 prix fixe just to see Mr. Aumont’s breads, which pop up throughout the meal, starting with a winningly savory kugelhopf.

دیدن نان‌های آقای آمونت که در طول غذا ظاهر می‌شوند و با یک کوگل‌هوپف خوشمزه شروع می‌شوند، تقریباً ارزشش را دارد که ۱۱۵ دلار بابت جایزه بپردازید.

💡 A modern twist on the kugelhopf pan, Bundt pans weigh in at nearly two pounds and are available in 10- and 15-cup sizes, as well as mini-Bundts.

ماهیتابه‌های بوندت، که نسخه‌ی مدرنی از ماهیتابه‌های کوگل‌هوپف هستند، تقریباً یک کیلوگرم وزن دارند و در اندازه‌های ۱۰ و ۱۵ فنجانی و همچنین مینی بوندت‌ها موجود هستند.

💡 The parade starts with a warm, savory kugelhopf, still in its ceramic mold, with chive fromage blanc.

رژه با یک کوگل‌هوپف گرم و خوش‌طعم، که هنوز در قالب سرامیکی خود است، با طعم پیازچه‌ی سفید از فروماژ آغاز می‌شود.

💡 In Strasbourg, a baker unmolded Kugelhopf, perfumed with citrus and almonds, then brushed it lightly with syrup so the crust glowed without collapsing the tender crumb.

در استراسبورگ، یک نانوا، کوگل‌هوپفِ معطر به مرکبات و بادام را از قالب درآورد، سپس آن را به آرامی با شربت آغشته کرد تا پوسته‌ی آن بدرخشد و مغز لطیف آن از بین نرود.

💡 A food historian linked Kugelhopf to ceremonial sharing, tracing forms and recipes across guild records, migration routes, and family notebooks dog-eared by generations of bakers.

یک مورخ غذا، کوگل‌هوپف را به اشتراک‌گذاری تشریفاتی مرتبط دانست و فرم‌ها و دستور پخت‌ها را در اسناد صنفی، مسیرهای مهاجرت و دفترچه‌های خانوادگی که نسل‌اندرنشان توسط نانواها نگهداری می‌شدند، ردیابی کرد.

💡 Grandmother’s cast-iron Kugelhopf pan traveled continents, accumulating stories alongside scratches, and every holiday its ridges still print memories into dough as reliably as they shape cake.

ماهیتابه چدنی کوگل‌هوپ مادربزرگ، قاره‌ها را پیمود، داستان‌ها را در کنار خراش‌ها انباشته کرد و در هر تعطیلات، برآمدگی‌های آن هنوز هم خاطرات را به همان اندازه که کیک را شکل می‌دهند، روی خمیر چاپ می‌کنند.