kofta

💡 A vegetarian kofta variation used lentils and walnuts, winning over skeptics politely.

نوعی کوفته مخصوص گیاهخواران که از عدس و گردو استفاده می‌کرد، مودبانه نظر منتقدان را جلب کرد.

💡 The market vendor recommended lamb kofta for a picnic, packed with herbs and lemon wedges.

فروشنده‌ی بازار، کوفته‌ی بره را برای پیک‌نیک توصیه کرد، که پر از سبزی و برش‌های لیمو بود.

💡 Every food culture seems to have a version of meatballs, whether it's Polish klopsiki, Turkish, Greek and Middle Eastern kofta or Japanese tsukune.

به نظر می‌رسد هر فرهنگ غذایی، چه کلوپسی لهستانی، چه کوفته ترکی، یونانی و خاورمیانه‌ای یا تسوکونه ژاپنی، نوعی کوفته قلقلی دارد.

💡 To cook from frozen, add the kofta directly to simmering gravy.

برای پختن کوفته از حالت یخ‌زده، آن را مستقیماً به سس در حال جوش اضافه کنید.

💡 Tip: Once the kofta are in the pot, do not stir or stir gently once the meatballs are firm to reduce the chance of them breaking.

نکته: وقتی کوفته‌ها را داخل قابلمه گذاشتید، برای جلوگیری از خرد شدن کوفته‌ها، آنها را هم نزنید یا به آرامی هم بزنید تا کوفته‌ها سفت شوند.

💡 We rolled kofta with mint and onions, grilling them hot and fast before the flatbreads left the pan.

ما کوفته را با نعناع و پیاز لوله کردیم و قبل از اینکه نان‌ها از تابه خارج شوند، آنها را داغ و سریع کباب کردیم.