king salmon

💡 The chef grilled king salmon over alder, brushing on maple-soy glaze just before plating, letting fat and smoke do most of the talking.

سرآشپز ماهی سالمون شاه را روی توسکا کباب کرد و درست قبل از سرو، لعاب افرا-سویا را روی آن مالید و اجازه داد چربی و دود بیشترین نقش را داشته باشند.

💡 The space captures the natural beauty of the area, but with memorable, refined plates (think: scallops, black truffle ragù, and king salmon).

این فضا زیبایی طبیعی منطقه را به تصویر می‌کشد، اما با بشقاب‌های به‌یادماندنی و لذیذ (مثل: گوش‌ماهی، راگوی ترافل سیاه و ماهی سالمون شاه).

💡 We ordered king salmon collars, crispy and rich, then promised ourselves a brisk walk and more vegetables tomorrow.

ما قلاده ماهی سالمون سفارش دادیم، ترد و خوشمزه، بعد به خودمان قول دادیم که فردا پیاده‌روی تند و سبزیجات بیشتری داشته باشیم.

💡 A February report by the fishery council found that in 2023 just over 6,100 fall-run Chinook, often known as king salmon, returned to the upper Sacramento River to spawn.

گزارش فوریه شورای شیلات نشان داد که در سال ۲۰۲۳، کمی بیش از ۶۱۰۰ ماهی شینوک که اغلب به عنوان شاه ماهی شناخته می‌شوند، برای تخم‌ریزی به قسمت بالایی رودخانه ساکرامنتو بازگشتند.

💡 After counting redds, biologists tagged returning king salmon, cheering each restored tributary as if it were a long-lost friend finding the right address.

زیست‌شناسان پس از شمارش ماهی‌های قرمز، ماهی‌های آزاد شاهِ در حال بازگشت را علامت‌گذاری کردند و هر شاخه‌ی احیا شده را تشویق کردند، گویی دوستی گمشده است که آدرس درست را پیدا می‌کند.

💡 The food menu, meanwhile, includes a range of date-night options, from steaks and lobster tails to chicken parmesan and wild king salmon.

در همین حال، منوی غذا شامل طیف وسیعی از گزینه‌های قرار ملاقات شبانه، از استیک و دم خرچنگ گرفته تا مرغ پارمزان و ماهی سالمون وحشی است.