ikan

💡 The familiar smells of kentang balado, potatoes with hot red sauce, and ikan acar kuning, yellow fish, remind her of Indonesia.

بوی آشنای کنتانگ بالادو، سیب‌زمینی با سس قرمز تند، و ایکان آکار کونینگ، ماهی زرد، او را به یاد اندونزی می‌اندازد.

💡 “Sambal ikan bilis is the first sambal I ever made. It blew my head off because I put so much chiles in it because I didn’t know how to judge it,” she said.

او گفت: «سامبال ایکان بیلیس اولین سامبالی است که تا به حال درست کرده‌ام. سرم را از تعجب باز کرد چون آنقدر فلفل چیلی داخلش ریختم که نمی‌دانستم چطور آن را درست کنم.»

💡 Learning that ikan means fish made menus suddenly friendlier across Malaysia and Indonesia.

یادگیری این که آیکان به معنای منوهای تهیه شده از ماهی در سراسر مالزی و اندونزی به طور ناگهانی دوستانه تر است.

💡 The hawker stall’s sign read ikan today, and we ordered grilled mackerel with limes that tasted like sunshine.

روی تابلوی دکه دستفروشی نوشته شده بود «امروز ایکان» و ما ماهی خال‌مخالی کبابی با لیموترش سفارش دادیم که طعم آفتاب می‌داد.

💡 Nasi lemak with a heaping side of sambal ikan bilis.

ناسی لمک با انبوهی از سامبال ایکان بیلیس.

💡 A recipe labeled ikan goreng rescued our weeknight with very little cleanup and much satisfaction.

دستور پختی با برچسب «ایکان گورنگ» شب آخر هفته ما را با کمترین نیاز به تمیزکاری و بیشترین رضایت نجات داد.