Harvard beets

💡 This popular recipe was called Harvard beets, perhaps in reference to the deep-red color emblematic of that famous institution.

این دستور پخت محبوب، چغندر هاروارد نامیده می‌شد، شاید با اشاره به رنگ قرمز پررنگِ نماد آن موسسه‌ی معروف.

💡 There were Harvard beets; certainly they were canned, but my mother thickened their sauce with cornstarch and seasoned them to sweet-tart perfection.

چغندر هاروارد هم بود؛ مطمئناً کنسرو شده بودند، اما مادرم سس آنها را با نشاسته ذرت غلیظ می‌کرد و به آنها چاشنی می‌زد تا طعم ترش و شیرین بی‌نظیری پیدا کنند.