gliadin

💡 Food labels hiding gliadin in additives complicate travel; savvy diners carry cards explaining restrictions in multiple languages plus a backup snack to outwit surprise sauces.

برچسب‌های غذایی که گلیادین را در افزودنی‌ها پنهان می‌کنند، سفر را پیچیده می‌کنند؛ مشتریان باهوش کارت‌هایی را حمل می‌کنند که محدودیت‌ها را به زبان‌های مختلف توضیح می‌دهد، به علاوه یک میان وعده اضافی برای غلبه بر سس‌های غافلگیرکننده.

💡 Comparing glutenin with gliadin clarified why some flours stretch gracefully while others hold shape like patient scaffolding under steam.

مقایسه گلوتنین با گلیادین روشن کرد که چرا برخی آردها به طرز زیبایی کش می‌آیند در حالی که برخی دیگر مانند داربست‌های بیمار زیر بخار شکل خود را حفظ می‌کنند.

💡 Researchers isolate gliadin peptides to study immune reactions, aiming for grains or enzymes that preserve pleasure while disarming harm.

محققان پپتیدهای گلیادین را برای مطالعه واکنش‌های ایمنی جدا می‌کنند و هدفشان غلات یا آنزیم‌هایی است که ضمن خنثی کردن آسیب، لذت را حفظ می‌کنند.

💡 There are 45 copies of the gene for the main gliadin protein that causes symptoms in people with celiac disease

۴۵ کپی از ژن مربوط به پروتئین اصلی گلیادین وجود دارد که باعث ایجاد علائم در افراد مبتلا به بیماری سلیاک می‌شود.

💡 Then, the bagel is broken down, separated into the digestible and the not: Parts of gliadin, a protein found in gluten, stay in the gut.

سپس، نان شیرینی حلقوی تجزیه می‌شود و به دو بخش قابل هضم و غیر قابل هضم تقسیم می‌شود: بخش‌هایی از گلیادین، پروتئینی که در گلوتن یافت می‌شود، در روده باقی می‌مانند.

💡 Those grains contain proteins called glutenin and gliadin, which hold the structure of the grains together.

این غلات حاوی پروتئین‌هایی به نام گلوتنین و گلیادین هستند که ساختار دانه‌ها را در کنار هم نگه می‌دارند.