gelatinize

💡 Bioplastics researchers gelatinize waste proteins into films, aiming for compostable packaging that behaves politely after use.

محققان بیوپلاستیک، پروتئین‌های زائد را ژلاتینه کرده و به فیلم‌هایی تبدیل می‌کنند که هدفشان بسته‌بندی‌های کمپوست‌شونده‌ای است که پس از استفاده، رفتار مناسبی از خود نشان می‌دهند.

💡 The instruction to gelatinize the sauce came with a caution: stir consistently, because clumps rarely forgive neglect.

دستورالعمل ژلاتینی کردن سس با یک هشدار همراه بود: مرتب هم بزنید، زیرا توده‌ها به ندرت بی‌توجهی را می‌بخشند.

💡 Cornstarch also gelatinizes with the water present in the dough as the cookie bakes, leading to that tender, melt-in-your-mouth texture.

نشاسته ذرت همچنین با آب موجود در خمیر هنگام پخت کلوچه ژلاتینه می‌شود و منجر به بافتی لطیف و آب شدنی در دهان می‌شود.

💡 This creates a layer of well-hydrated, gelatinized starches that give the finished loaf a shiny appearance and a crust that is crackly and crisp as opposed to crunchy and dry.

این کار لایه‌ای از نشاسته‌های ژلاتینه شده و به خوبی هیدراته شده ایجاد می‌کند که به نان نهایی ظاهری براق و پوسته‌ای ترک‌خورده و ترد می‌دهد، نه ترد و خشک.

💡 Turkey galantine — a stuffed, boiled, and gelatinized cold confection — was a particular favorite for the upper classes in Victorian England.

گالانتین بوقلمون - یک شیرینی سرد پر شده، آب‌پز و ژلاتینی شده - در انگلستان دوره ویکتوریا مورد علاقه خاص طبقات مرفه بود.

💡 Heat will gelatinize starch granules in risotto, releasing amylose that creates a creamy texture without drowning rice in dairy.

گرما دانه‌های نشاسته را در ریزوتو ژلاتینه می‌کند و آمیلوز آزاد می‌کند که بافتی خامه‌ای ایجاد می‌کند بدون اینکه برنج در لبنیات غرق شود.