double boiler

💡 We sterilized jars using a double boiler, then filled them with lemon curd that tasted unapologetically like sunshine.

ما شیشه‌ها را با استفاده از دیگ بخار دوگانه استریل کردیم، سپس آنها را با کشک لیمویی پر کردیم که بی‌شک طعم آفتاب می‌داد.

💡 Melt chocolate in a double boiler, not the microwave, unless you crave seized lumps and needless swearing.

شکلات را در قابلمه دوجداره آب کنید، نه در مایکروویو، مگر اینکه هوس تکه‌های شکلات و فحش‌های بی‌مورد کنید.

💡 If you have a double boiler, set that up with water in the bottom.

اگر دیگ بخار دوگانه دارید، آن را طوری تنظیم کنید که در کف آن آب بریزید.

💡 In a bowl over simmering water (aka double boiler), melt butter, chocolate chips, and unsweetened chocolate.

در یک کاسه روی آب جوش (یا همان دیگ دوبل)، کره، چیپس شکلات و شکلات بدون شکر را آب کنید.

💡 Place water in bottom of double boiler, using just enough so the water doesn’t touch bottom of upper pan.

آب را در کف دیگ دوتایی بریزید، به اندازه‌ای که آب به کف قابلمه بالایی برخورد نکند.

💡 A thrifted double boiler became my hollandaise tutor, gently teaching emulsions are about temperature, not wizardry.

یک دیگ بخار دوجداره‌ی دست دوم، معلم خصوصی هلندی من شد و به آرامی به من یاد داد که امولسیون‌ها مربوط به دما هستند، نه جادو.