congener

💡 Generally speaking, the more congeners an alcohol has, the worse the hangover is likely to be.

به طور کلی، هر چه الکل ترکیبات مشابه بیشتری داشته باشد، احتمال خماری آن بیشتر است.

💡 Pot stills retain more congeners—the compounds that give spirits their character.

دستگاه‌های تقطیر گلدانی، ترکیبات هم‌جنس بیشتری را حفظ می‌کنند - ترکیباتی که به مشروبات الکلی ویژگی خاص خود را می‌دهند.

💡 The brewer called the smoky ester a troublesome congener, adjusting fermentation temperature to minimize off-flavors without compromising the yeast’s desired attenuation profile.

این آبجوساز، استر دودی را یک ماده‌ی مشکل‌ساز نامید و دمای تخمیر را طوری تنظیم کرد که طعم‌های نامطلوب را به حداقل برساند، بدون اینکه به مشخصات مطلوب مخمر برای رقیق‌سازی لطمه‌ای وارد شود.

💡 The final result was a full-bodied bourbon that retained many congeners from its low proof, both off the still and into the barrel.

نتیجه نهایی یک بوربون غلیظ بود که بسیاری از ترکیبات مشابه خود را از خلوص پایین خود، چه در دستگاه تقطیر و چه در بشکه، حفظ کرده بود.

💡 Regulators track each PCB congener separately, since toxicity and persistence vary, demanding precise laboratory methods to quantify contamination in sediments and fish tissue.

تنظیم‌کنندگان مقررات، هر یک از ترکیبات PCB را به‌طور جداگانه ردیابی می‌کنند، زیرا سمیت و پایداری آنها متفاوت است و به روش‌های آزمایشگاهی دقیقی برای تعیین کمیت آلودگی در رسوبات و بافت ماهی نیاز دارند.

💡 The usual suspects, however, are not the alcohol molecules but the enigmatic chemicals known as congeners.

با این حال، مظنونین همیشگی مولکول‌های الکل نیستند، بلکه مواد شیمیایی مرموزی هستند که به عنوان ترکیبات همگن شناخته می‌شوند.