bolillo

💡 Imagine opening up a steamy, golden bolillo and lying inside of it like a sleeping bag.

تصور کنید یک بولیوی طلایی و بخارآلود را باز می‌کنید و مانند یک کیسه خواب درون آن دراز می‌کشید.

💡 For the version shared here, because I didn’t have access to a bolillo or telera, I picked up a baguette.

برای نسخه‌ای که اینجا به اشتراک گذاشته شده، چون به بولیلو یا تله‌را دسترسی نداشتم، یک نان باگت برداشتم.

💡 A simple bolillo transforms leftovers into lunch, reliable as a friend with keys to your apartment.

یک بولیلو ساده، غذاهای مانده را به ناهار تبدیل می‌کند، مثل دوستی که کلید آپارتمان شما را دارد.

💡 We split a warm bolillo and stuffed it with carnitas, cilantro, and a squeeze of lime that tasted like forgiveness.

ما یک بولیلو گرم را نصف کردیم و آن را با کارنیتا، گشنیز و کمی لیموترش پر کردیم که طعم بخشش می‌داد.

💡 Bakers score each bolillo boldly, creating that signature ridge and a crust that crackles under butter.

نانواها روی هر بولیلو با دقت خط می‌اندازند و آن برجستگی خاص و پوسته‌ای که زیر کره ترق تروق می‌کند را ایجاد می‌کنند.

💡 As I fried the bolillo slices and carefully stacked them inside a baking pan while sprinkling almonds and raisins, I thanked God for taking my mother before the COVID-19 pandemic.

همانطور که برش‌های بولیلو را سرخ می‌کردم و با دقت آنها را در یک تابه فر می‌چیدم و بادام و کشمش را روی آنها می‌پاشیدم، خدا را شکر می‌کردم که مادرم را قبل از همه‌گیری کووید-۱۹ به دنیا آورد.