blanquette de veau

💡 The bistro served blanquette de veau with buttered noodles, each spoonful whispering restraint, confidence, and impeccable stock.

رستوران «بلانکت دو وو» (blanquette de veau) را با نودل کره‌ای سرو می‌کرد، و هر قاشق از آن، خویشتن‌داری، اعتماد به نفس و آبگوشت بی‌عیب و نقص را زمزمه می‌کرد.

💡 Bouillabaisse sometimes seems as old-fashioned as coq au vin or blanquette de veau.

Bouillabaisse گاهی اوقات مانند coq au vin یا blanquette de veau قدیمی به نظر می رسد.

💡 For blanquette de veau, keep the simmer shy; boiling brutalizes tenderness and insults centuries of culinary wisdom.

برای تهیه‌ی «blanquette de veau»، از جوشاندن بیش از حد خودداری کنید؛ جوشاندن، لطافت غذا را از بین می‌برد و به قرن‌ها دانش آشپزی توهین می‌کند.

💡 She learned blanquette de veau from her grandmother, who measured by instinct and corrected with quiet, surgical squeezes of lemon.

او مدل موی چتری را از مادربزرگش یاد گرفت، مادربزرگی که با غریزه اندازه می‌گرفت و با فشردن آرام و دقیق لیمو، ایرادات را برطرف می‌کرد.

💡 On the menu is celeri remoulade, herring in oil with potatoes, marrow bones, escargots, cauliflower cheese, boeuf bourguignon, pot-au-feu, blanquette de veau, roast chicken with frites.

در منو کرفس رمولاد، شاه‌ماهی در روغن با سیب‌زمینی، مغز استخوان، حلزون صدف‌دار، گل‌کلم پنیری، بوف بورگونیون، قابلمه‌ی گوشت، بلانکت دو وو، مرغ کبابی با سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرخ‌کرده وجود دارد.