barbacoa

💡 The term comes from barbacoa, used by the Taino people for slow-cooking meat over fire.

این اصطلاح از بارباکوا گرفته شده است که توسط مردم تاینو برای پخت آهسته گوشت روی آتش استفاده می‌شد.

💡 Diners sit on sidewalks and feast on dishes as simple as gelatin in plastic cups and as complex as goat barbacoa baked for hours in a backyard pit.

مشتریان در پیاده‌روها می‌نشینند و از غذاهایی به سادگی ژلاتین در لیوان‌های پلاستیکی و به پیچیدگی بارباکوا بز که ساعت‌ها در گودالی در حیاط خلوت پخته می‌شود، لذت می‌برند.

💡 People heaped their plates with barbacoa, Mexican rice, refried beans, and flour tortillas.

مردم بشقاب‌هایشان را با بارباکوا، برنج مکزیکی، لوبیای سرخ‌شده و نان ذرت مکزیکی پر کردند.

💡 We woke early for barbacoa, slow-cooked and fragrant, then folded it into warm tortillas with onions, cilantro, and a squeeze of lime.

ما صبح زود برای خوردن بارباکوا که به آرامی پخته شده و معطر بود، بیدار شدیم، سپس آن را با پیاز، گشنیز و کمی آبلیمو در نان‌های ترتیلا گرم ریختیم.

💡 The butcher reserved cheek meat for weekend barbacoa, a secret that regulars shared with appreciative winks.

قصاب گوشت گونه را برای بارباکوآ آخر هفته نگه داشته بود، رازی که مشتریان دائمی با چشمک‌های قدرشناسانه به اشتراک می‌گذاشتند.

💡 A family recipe for barbacoa insisted on banana leaves, patient seasoning, and music to pass the hours.

یک دستور پخت خانوادگی برای بارباکوا بر برگ موز، چاشنی صبورانه و موسیقی برای گذراندن ساعات تأکید داشت.